Intolera je jedinečná knižná publikácia na tvorbe ktorej spolupracovalo 34 ľudí z „Klubu tolerantných“ ktorý vytvoril autor Martin Queue, aby tak pomohol ľuďom s potravinovými intoleranciami a ochoreniami skupiny IBD. Autor sám trpí ochorením IBD a intoleranciami, preto si na tejto publikácii dal ozaj záležať.
Klub tolerantných pozostáva z odborníkov v oblasti gastronómie, medicíny,
či reálnych pacientov. Svojou osobnou angažovanosťou títo úžasní ľudia pomáhajú priblížiť alternatívy modernej gastronómie a medicíny v problematike potravinových
intolerancií a nešpecifických ochorení tráviaceho traktu.
Autor projektu a knihy Intolera
QEP – Qualified European Photographer
Member of World Association of Chefs’ Societies
Member of Slovenský zväz kuchárov a cukrárov
Člen rádu prezidenta Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov
Držiteľ zlatej medaile Jána Babilona
Olympiáda Stuttgart IKA2024
PR manager
Community catering team Slovakia
bronzová medaila
Prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov
Ambasádor World Association of Chefs’ Societies
Šéfkuchár METRO
executive chef Intolera
executive chef Kaviareň Slávia
executive chef
televízny šéfkuchár
chef Community Catering Team Slovakia / IKA2024
executive chef
Hotel Kempinski Palace Portorož
Kempinski Hotel Adriatic Istria Croatia
Demi Chef de Partie, Hotel Kempinski Palace Portorož
executive chef
inovátor tradičnej slovenskej kuchyne
Back to the roots (návrat ku koreňom).
zakladateľ projektu @ cheftableslovakia
executive chef
Poľsko
executive chef
executive chef
executive chef
executive chef
executive chef
ambassador World Master Chefs Society
kapitán Community Catering Team Slovakia / IKA2024
executive chef
executive chef
executive chef
executive chef
spolumajiteľ reštaurácie Na Humpolce
Česká republika
executive chef
Hotel Patria
chef
executive chef
executive chef
Pension & restaurant Drak
executive chef
Empresa catering
foodblogerka
executive chef
garant gastroenterologického centra
Penta Hospitals Spišská Nová Ves
primár
Hematologicko-transfúziologické oddelenie
PentaHospitals, Michalovce
predsedníčka Slovak Crohn Club
moderátorka TV Markíza
ulcerózna kolitída
občianske združenie inTOLERANT
crohnova choroba a intolerancie
profesionálna fotografka a marketingová manažérka
crohnova choroba, potravinové intolerancie
crohnova choroba
módna návrhárka
diverkulitídna choroba čriev
opatrovateľka
crohnova choroba, potravinové intolerancie
